Суп с нутом: как приготовить

Нут – полезный и сытный продукт, из которого делают самые разные блюда.. Он питателен и богат множеством ценных витаминов. Очень часто добавляют нут в суп. Несколько интересных вариантов приготовления подобных кушаний рассмотрим в данной статье.

Вегетарианский

Данный рецепт супа с нутом включает в себя следующие продукты:

Время готовки – 1,5 часа.

Кол-во порций – 4-6.

К/Б/Ж/У: 231,4/8,3/7,9/32,5.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Хорошенько промойте крупу, залейте прохладной водой и поставьте набухать. На это уйдет несколько часов. Затем отваривайте на протяжении 50 минут, насыпав немного соли.
2. Луковую головку и морковку нарежьте, поджарьте на сковороде.
3. На жарку отправьте болгарский перец и помидор. Потушите, присыпав специями.
4. Смешайте овощи с нутом.
5. Положите в суп брусочки картофеля и отварите до тех пор, пока они не станут мягкими.
6. Перед окончанием варки положите лавровый лист в кастрюлю.

Подавайте суп с нутом, заправив его соком лимона.

Суп-пюре с нутом

Для приготовления такого первого блюда возьмите следующие продукты:

Время готовки – 2 часа.

Кол-во порций – 6.

К/Б/Ж/У: 333.8/11.8/19.5/27.9

Пошаговый процесс создания кушанья:

1. Переберите крупу, промойте и замочите на ночь. Затем отварите ее в течение сорока минут.
2. Морковку нашинкуйте кружками.
3. Нашинкуйте лук колечками.
4. Сливочное маслице растопите. Добавьте к нему оливковое и хорошенько перемешайте.
5. Прожарьте в масле овощи в течение семи-восьми минут.
6. Смешайте овощи с крупой и отварите до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими.
7. Отправьте отварную массу в блендер и измельчите до пюреобразного состояния.
8. В супчик закиньте соль, перец и любимые специи, а также мелко нарубленную зелень. Доведите до закипания и готовьте пять минут, помешивая. Затем снимайте с плиты и подавайте на стол.

Куриный

Из ингредиентов подготовьте следующее:

Время готовки – 3 часа.

Кол-во порций – 6.

К/Б/Ж/У: 140.1/12.5/7.2/6.4

Пошаговый процесс приготовления:

1. Подготовьте нут, замочив его на ночь. Отварите его в течение сорока-пятидесяти минут.
2. В кастрюлю налейте полтора литра воды, положите лаврушку, окорочка и целую головку лука. Доведите до закипания и варите около пятидесяти минут. Затем займитесь процеживанием бульона, вытащите луковицу с лаврушкой.
3. Почистите морковку. Порежьте ее, вторую луковицу и сельдерей палочками.
4. В сотейнике раскалите масло. Обжарьте в нем овощи. Потом насыпьте туда любимых приправ, размешайте и готовьте еще пару минут.
5. Положите в сотейник помидоры. Готовьте пару минут.
6. Налейте бульон в сотейник. Дождитесь закипания и готовьте около пятнадцати минут на минимальном нагреве.
7. Положите в сотейник вареный нут и курицу. Варите пять минут после закипания, а затем снимайте с огня и подавайте.

Гороховый

Потребуются такие продукты:

Время готовки – 2,5 часа.

Кол-во порций – 6-8.

К/Б/Ж/У: 179.1/17.1/6.3/13.5

Пошаговый процесс приготовления:

1. Подготовьте крупу, замочив ее в воде на 5-6 часов. После этого отварите ее до готового состояния.
2. Добавьте в кастрюлю ребрышки и картофельные брусочки.
3. В сковородке поджарьте кубики лука и натертую морковку.
4. Смешайте овощи с супчиком. Продолжайте готовку еще десять минут.
5. Положите в кастрюлю измельченные в блендере помидоры и пропущенный через пресс чеснок.
6. Посолите суп, доведите до кипения, подождите пару минут, а затем выключите газ и дайте вкусности настояться.

Таджикский суп с нутом

Называется суп таджикской кухни по-особенному – “шурбо”. Приготовить его просто, а получается кушанье очень сытным.

Потребуется взять следующее:

Время готовки – 2 часа.

Кол-во порций – 7-8.

К/Б/Ж/У: 203.4/18.8/11.3/6.5

Пошаговый рецепт:

1. Замочите нут на 10 часов, промойте и отварите.
2. Сварите выбранное мясо до полуготового состояния.
3. Морковь нашинкуйте большими брусками. Отварите в течение 10 минут.
4. Закиньте в суп крупно порезанную картошку, сладкий перчик и луковые колечки. Добавьте специй по вкусу и варите до готовности.

Суп из нута с говядиной

Из продуктов потребуются:

Время готовки – 2 часа.

Кол-во порций – 5.

К/Б/Ж/У:210.3/17.1/11.4/9.9

Пошаговый рецепт:

1. Очистите и намойте овощи.
2. Говядину нарежьте кусочками и прожарьте в сотейнике.
3. Добавьте к мясу луковые колечки и жарьте до их золотистости. Закиньте также специи.
4. В сотейник налейте стакан воды. Томите содержимое под крышкой около часа.
5. С томатов снимите кожурку. Порежьте их кубиками.
6. Пропустите чеснок через пресс.
7. Картофельные бруски отправьте в сотейник вместе с чесноком и томатами. Также положите туда готовую крупу.
8. Долейте воду и дождитесь, пока суп закипит. На минимальном нагреве готовьте его полчаса под крышкой.

Подавайте говяжий суп с нутом, присыпав его зеленью.

Испанский суп с нутом

Из ингредиентов вам потребуется:

Время готовки – 3 часа.

Кол-во порций – 6-7 .

К/Б/Ж/У:123.4/4.3/6.5/11.9

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте крупу, замочив ее в воде на 8-10 часов. Отварите ее до готового состояния. Жидкость не выливайте – она станет бульоном.
2. Порежьте лук и морковь мелкими брусочками. Обжарьте их в промасленном сотейнике.
3. Покромсайте помидоры и болгарский перец кубиками. Чеснок пропустите через пресс.
4. Овощи потушите в сотейнике, а затем закиньте все в бульон. Если хотите, можете добавить немножко перчика чили.
5. Доведите суп до закипания. Закиньте в него орешки, лаврушку и приправы.
6. Смешайте суп с крупой, снова дождитесь, пока он закипит и готовьте две минуты.

Готовый суп оставьте настаиваться 10-15 минут, а затем угощайте гостей или домочадцев.

Суп с нутом и фрикадельками

Для супа с нутом вам потребуется следующее:

Время готовки – 90 минут.

Кол-во порций – 5-6.

К/Б/Ж/У:166.2/11.6/9.3/9

Пошаговый рецепт:

1. Нут заранее  замочите на 8-10 часов и отварите в течение часа.
2. Добавьте к фаршу соли, слепите кругленькие шарики.
3. Измельчите луковицу и чесночные зубки.
4. Морковку с перцем нашинкуйте соломкой.
5. В растительном маслице прожарьте лук и морковку пять минут.
6. Добавьте на жарку томатную пасту, тушите минуту.
7. Отправьте к овощам перец и чеснок. Тушите пять минут.
8. В кастрюлю с нутом отправьте мясные шарики, тушеные овощи и натертую картошку.
9. Положите в суп лаврушку, специи и готовьте двадцать минут.

Существует много рецептов супа с нутом – вы можете выбрать любой, чтобы порадовать гостей или семью. Данная крупа очень полезна и питательна, поэтому благоприятно повлияет на здоровье. Именно поэтому данное блюдо стоит попробовать приготовить самостоятельно.